Am o slăbiciune pentru paste, aș putea mânca în fiecare zi fără să mă plictisesc pentru că descopăr sau născocesc tot felul de combinații. Astăzi, de exemplu, o să vă trezesc interesul, sper eu, cu o porție de paste care poate fi preparată atât în varianta de post, cât și de frupt.

Sinceră să fiu, nu știu rețetă mai rapidă și mai simplu de făcut. Să-i dăm drumul, peste câteva minute vom avea pe masă 2 porții zdravene de paste cu avocado și muguri de pin mentolați.

Pasul 1: Ne convingem că avem toate ingredientele necesare și ne hotărâm dacă pregătim rețeta de post/ vegetariană sau nu. Așadar, pentru prima variantă avem nevoie de: 250 g paste, 1 avocado copt, 70 g muguri de pin, 1 lingură ulei de măsline, 1/2 lime sau lămâie, sare, piper alb, frunze proaspete de mentă și pătrunjel.

Dacă optăm pentru varianta de dulce, cumpărăm 100 g ricotta sau mascarpone și niște parmezan.

Pasul 2: Punem la fiert într-o cratiță 2 l apă și o lingură de sare. Când apa începe să facă bule, răsturnăm pastele și le lăsăm pe foc mediu atâta timp cât este scris pe ambalaj, diferă de la unele la altele.

Pasul 3: Curățăm fructul de avocado de coajă și sâmbure, îl tăiem cubulețe mici și îl înghesuim în blender.

Pasul 4: Punem la grămadă în blender, peste avocado: mugurii de pin, brânza (dacă alegem varianta de dulce), sucul de lămâie, uleiul, 2-3 frunze de mentă, sare și piper după gust. Puteți ajusta pe parcurs gustul, mai bine condimentați cu măsură. Pornim blenderul și îl oprim după ce am obținut o pastă omogenă.

Pasul 5: Strecurăm pastele în sită, fără a le clăti- o să facă priză mai bună cu sosul și le amestecăm cu pasta de avocado.

Pasul 6: Scoatem pastele pe un platou, decorăm cu parmezan- sau nu, și frunze proaspete de mentă și pătrunjel. Dacă vă e pe plac, puneți alături și un pahar cu vin alb demi sec.

Pentru ca zilele care ne-au mai rămas până la Crăciun să nu fie o povară din punct de vedere alimentar, vă mai fac câteva recomandări: borș de sfeclă roșie, borș de pleurotus, salată arăbească de vinete, rețetă sud-africană de cartofi dulci în sos de portocale și scorțișoară, praz cu măsline și mămăligă aburindă, chec cu cafea și fructe confiate, plăcintă cu dovleac.

Poftă bună!