De o bună perioadă nu mai dispun de prea mult timp liber, așa că, cum prind o pauză între 2 repetiții, încălzesc cuptorul la 180 grade și îmi coc rapid un quiche. Dacă nu vreți să vă complicați sau chiar sunteți pe fugă, luați un aluat pentru plăcinte congelat și săriți etapa de pregătire a blatului. Eu îl folosesc tot pe cel cu care am făcut quiche-ul 4 formaggi, pe cel cu spanac , cu mușchi afumat sau pe cel cu somon, mai precis: amestec cu ajutorul robotului de bucătărie 250 g făină, un praf de sare, 1 ou, 80 g unt cu 65% grăsime și 100 ml de lapte rece sau apă, apoi acopăr vasul și îl pun în frigider până pregătesc compoziția.

Iau 2 conserve de ton în suc propriu, nu ulei, le scurg bine, după care le răstorn într-un bol. Trântesc peste 1 legătură de ceapă verde tăiată mărut, 1 legătură de pătrunjel proaspăt la fel de bine tăiat, câteva buchețele de broccoli făcut la abur, 100g telemea de vacă dată de răzătoare, sare, piper alb măcinat și câțiva fulgi de chilly. Dacă ați aruncat o privire și peste celelalte rețete pe care le-am publicat aici, ați observat că nu există preparat culinar sărat în care să nu pun ardei iute. Dincolo de gustul înnebunitor, stimulează procesul de ardere al caloriilor, îmbunătățește digestia, scade tensiunea arterială- crescută în timpul repetițiilor (mai ales în săptămâna premierei) și întărește imunitatea.

Fixez grilajul la mijlocul cuptorului, ung tava de tartă cu ulei, o tapetez cu mălai ca să iasă crocant quiche-ul, întind o foaie din aluat, o așez în tavă, o ung cu 2 linguri de muștar Dijon, pun peste compoziția, o nivelez, bat 2 ouă cu 150 g smântână, le torn deasupra, așez un bulgăre de mozzarella tăiat felii și presar măsline negre (rondele, felii, întregi- cu sau fără sâmburi). Învârt butonul cuptorului până la 40 minute ca să mă anunțe când este gata, timp în care șterg urmele lăsate de pregătirea rețetei și reciclez cele 2 conserve.

Scot quiche-ul pe un platou și îl servesc acompaniat de roșii cherry. Personal, mi se pare mai gustos rece, dar părerile sunt împărțite. Ies cam 8 felii, iar prețul estimativ este 55 lei, asta pentru că nu fac rabat de la calitatea produselor folosite.

Să aveți poftă!