Cartofi franțuzești cu brânză albastră

V-au rămas ouă vopsite de la Paști? Găsiți-le o întrebuințare, iar dacă nu vă inspiră nimic, vă fac eu două sugestii: plăcinta lui Popeye sau cartofi franțuzești din 10 ingrediente.

Pentru cea de-a doua variantă, puneți la fiert 6 cartofi mari, cu tot cu coajă, în apă cu un vârf de sare. Cât timp stau pe foc cartofii, ungeți un vas yena cu unt și tapetați-l cu pesmet. Apoi:curățați de coajă și tăiați feliuțe 5 ouă, dați pe răzătoare 150 g brânză albastră de bună calitate, 150 g telemea și 150 g cașcaval moale. Înțepați cu o furculiță cartofii ca să vedeți dacă s-au fiert; dacă furculița intră ușor, e semn bun, băgați-i sub un jet de apă rece, curățăți-i și tăiați-i rondele.

Aduceți vasul yena în prim plan și așezați: un rând de cartofi și telemeaua, încă un rând de cartofi plus toate feliile de ou, brânza albastră și, din loc în loc, mici cubulețe de unt, apoi ultimul strat de cartofi, cașcavalul, 150 g smântână, piper măcinat și 50 g parmezan moale care o să formeze o crustă aurie și crocantă; asta după ce a petrecut vreo 40 minute în cuptorul încins bine.

branza_albastra, photo-ecuisine

 

Brânza albastră, considerată o delicatesă, este un produs lactat obținut din lapte de vacă, capră sau oaie; petele albastre sunt mucegaiul rezultat în urma culturilor de Penicillium, aceleași care se găsesc și în penicilină. Cele mai cunoscute tipuri de brânză cu mucegai sunt gorgonzola (Italia) și Roquefort (Franța).

 

Când o să scoateți tava, o să sfârâie ca un preparat chinezesc pe plită încinsă și o să împrăștie aburi care vor trezi pofte. Nu așteptați să se răcească, porționați în dreptunghiuri generoase, așezați-le pe farfurii cu ajutorul unei palete, după care ornați fiecare porție cu o lingură zdravănă de smântână și câteva frunze de pătrunjel.

Să tot iasă 6-8 porții pentru care scoateți din buzunar vreo 40 lei, iar în bucătărie n-aveți de ce să petreceți mai mult de 70 minute.

 

cartofi frantuzesti

Vă doresc poftă bună!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s