Rulou cu mure, cremă de vanilie și lichior de ouă

Mure ascunse într-un rulou îmbuibat cu cremă de vanilie și lichior de ouă…

Dacă se anunță o seară cu prieteni, fugiți până la magazin, luați un pachet de foietaj pentru plăcintă, lapte, o budincă și fructele preferate, iar desertul e ca și gata!:)

Ruloul cu cremă de vanilie și fructe e savuros indiferent de sezon. Înlocuiți murele cu gutui, banane, căpșuni, caise, piersici, cireșe, vișine sau chiar fructe de pădure congelate- bine scurse în prealabil.

Decongelați foietajul, încălziți cuptorul la 180 grade, spălați bine fructele, așezați-le pe prosoape de hârtie ca să lase acolo apa și puneți 300 ml lapte la fiert cu un praf de sare și 4 linguri mari de zahăr.

Într-un bol, amestecați conținutul unui plic de budincă cu aromă de vanilie cu 100 ml lapte și amețiți-le cu lingura până se omogenizează. Când începe să fiarbă laptele, micșorați flacăra, turnați conținutul bolului în oală și amestecați continuu cu telul ca să nu se formeze cocoloașe.

Dacă aveți lichior de ouă, stropiți fructele cu câteva linguri din această licoare. Dacă nu aveți, presărați un pliculeț de vanilie Bourbon și puțină scorțișoară.

Căptușiti tava cu hârtie de copt, întindeți budinca pe toată suprafața foietajului, mai puțin pe margini- după ce ați lăsat-o să se răcorească puțin, puneți fructele de-a valma și rulați lejer. Dacă nu îi puteți împacheta capetele, împungeți câte o scobitoare, ca pe un bold. Bateți un ou, iar cu ajutorul unei pensule, măzgăliți ruloul. Lăsați-l în cuptor până devine auriu, să tot treacă vreo 30 minute.